INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO

INFORME FINAL

EVALUACIÓN DE LA DIETA EN PACIENTES CON  EPILEPSIA.

MARIA ELENA RODRIGUEZ AMEZCUA

29/05/2019

ÍNDICE

Contenido

INTRODUCCIÓN.. 3

METODOLOGÍA.. 4

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES: 8

BIBLIOGRAFIA.. 9

ANEXOS. 10

INTRODUCCIÓN

La epilepsia es una enfermedad cerebral crónica que afecta a personas de todo el mundo y se caracteriza por convulsiones recurrentes. Estas convulsiones son episodios breves de movimientos involuntarios que pueden afectar a una parte del cuerpo (convulsiones parciales) o a su totalidad (convulsiones generalizadas) y a veces se acompañan de pérdida de la consciencia y del control de los esfínteres.

Las personas con epilepsia responden al tratamiento en aproximadamente un 70% de los casos. Alrededor de tres cuartas partes de las personas que viven en países de ingresos bajos y medianos no reciben el tratamiento que necesitan. En muchos lugares del mundo, los pacientes y sus familias pueden ser víctimas de la

El compromiso nutricional en un paciente con epilepsia puede estar relacionado con varios factores: severidad de cuadro, presencia de otras enfermedades de origen neurológico que condicionen postración, trastornos de la deglución, alteración del tono muscular y fármacos usados en el tratamiento. Diversos estudios muestran que los pacientes con epilepsia refractaria y parálisis cerebral son los que presentan un mayor riesgo de compromiso nutricional. Este compromiso puede acentuarse por deficientes condiciones socioeconómicas o de recursos de atención en salud.  (CATALINA LE ROY O.1, 2010)

Es por ello que se debe poner especial atención en la alimentación de las personas que padecen esta y otras enfermedades neurológicas, pues esto puede mejorar su calidad de vida, así como prevenir efectos secundarios derivados de la medicación que se lleve. 

Los pacientes con epilepsia tienen riesgos de comorbilidades, como se evidencia por su tendencia al sobrepeso/obesidad y obesidad abdominal. Aunque el control de las crisis no parece estar relacionado con el estado nutricional y la ingesta, la presencia de tales comorbilidades apunta la necesidad de vigilancia nutricional e intervención en estos pacientes, con un enfoque especial en la redistribución de macronutrientes y en los niveles de ácidos grasos en la dieta. (Rochelly de Azevedo Fernandez1, 2015). Es por ello que es muy importante la vigilancia de la dieta que llevan estos pacientes pues esto ayudaría a llevar un estilo de vida más saludable manteniendo su peso dentro del rango de índice de masa corporal normal.

Los retos en materia de investigación acerca de este tema son importantes ya que hace falta la aplicación de terapias alternativas o en conjunto con la medicación, que ayuden a los pacientes a mejorar su condición médica. Los medicamentos tienen efectos nutricionales que deterioran la calidad de vida de las personas y es aquí donde la alimentación tiene su importancia

METODOLOGÍA

MATERIALES

Para esta investigación se necesitaron los siguientes materiales:

  • Equipo de cómputo e internet.
  • Material para la realización de encuesta (lápiz, hoja, etc.)
  • Teléfono celular para la grabación de las respuestas.
  • Consulta de material bibliográfico.

MÉTODOS

Para esta investigación se utilizó la búsqueda bibliográfica en libros, revistas y material audiovisual acerca del tema de interés.

Se realizó la aplicación de encuestas a personas adultas con epilepsia las cuales a través de su experiencia dieran información valiosa para esta investigación. La cual se formuló de la siguiente manera:

  1. ¿Qué edad tiene?

a) 18-25                             b) 25-30                          c) mayor a 30

  • ¿Sexo?

a) Femenino                         b) Masculino

  • ¿Ocupación?

a) Estudiante                   b) Empleado                     c) Otro

  • ¿Cuánto tiempo tiene con la enfermedad?

a) Menos de 3 años                   b) de 3 a 5 años                 c) más de 5 años

  • ¿Cuántos medicamentos consume para tratar la enfermedad?

a) 1                     b) 2                                                        c) más de 2

  • ¿Ha tenido algún síntoma por efectos del medicamento?

a) Caída de pelo       b) Dolor de huesos     c) Cansancio      d) Todos los anteriores

  • ¿Lleva alguna dieta especial?

a) Si                 b) no

  • ¿Ha consultado a un nutriólogo?

a) Si               b) No

  • ¿Consume multivitaminas?

a) Solo calcio         b) Solo hierro     c) Solo magnesio      d) Todas las anteriores

  1. ¿Consideraría cambiar su dieta por una más saludable?

a) Si                    b) No

 Se realizó una  bitácora de campo con el seguimiento de los datos que se fueran obteniendo durante este proceso.

Para la obtención de la información se hizo el siguiente plan de trabajo:


RESULTADOS

 Aquí desarrollamos el trabajo y abordamos los puntos clave presentando los datos que se extrajeron y el análisis de los mismos, con su respectivo tratamiento estadístico, por lo que incluye: tablas, gráficas, organizadores y evidencia fotográfica. Las siguientes preguntas pueden facilitar esta tarea:

Se evaluó la dieta en pacientes con epilepsia para lo cual se consideró el tiempo que tenían con la enfermedad, que medicación tenían, si estaban consumiendo vitaminas y sobre todo que dieta llevaba.

Se realizó una encuesta obteniendo los siguientes resultados:

  RESPUESTAS
PREGUNTAS A B C D
1 5 3 2  
2 7 3    
3 5 4 1  
4 3 5 2  
5 4 4 2  
6 4 2 1 1
7 2 8    
8 6 4    
9 3 1 1 5
10 7 3    

Tabla1. Resultados obtenidos de la encuesta.

Con la encuesta y los resultados obtenidos podemos hacer las siguientes observaciones:

La mayoría de los encuestados tiene una edad que oscila entre los 18-25 años, siendo un 70% de sexo femenino y un 30% masculino. La mayoría de estos son estudiantes  y empleados, de los cuales la mayoría tiene entre 3 y 5 años con la enfermedad, estos tratan su enfermedad con uno o dos medicamentos y menormente con más de 2 medicamentos los cuales, les provocan efectos secundarios como caída de pelo en su mayoría, dolor de huesos y cansancio, la mayoría no lleva una dieta especializada, ni ha consultado un nutriólogo, sin embargo la mayoría consume vitaminas. Por último la mayoría estaría dispuesto a cambiar su dieta por una efectiva para tratar su enfermedad.

Como podemos observar la mayoría de las personas con epilepsia no son tratadas con una dieta especial que ayude a contrarrestar los efectos secundarios de los medicamentos.

Para tener un acercamiento más detallado del tema hace falta tomar en cuenta una población más grande y la evaluación de incluir una dieta para comparar resultados.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES: 

Para efectos de esta investigación se puede concluir que las personas con epilepsia necesitan de una dieta que incluya nutrientes como el calcio, magnesio y hierro, que permitan contrarrestar los efectos secundarios del medicamento.

Los médicos que atienden estos pacientes no solo deberían considerar la medicación como única alternativa para la falta de nutrientes.

Se recomienda que estas personas consuman alimentos especializados para su enfermedad, así como un monitoreo de la deficiencia de estos nutrientes.

Para futuras investigaciones se recomienda el uso de una población mayor con el monitoreo y análisis de una dieta especial, así como la consideración en edad, medicación y años con la enfermedad.

BIBLIOGRAFIA

http://www.medwave.cl/link.cgi/Medwave/Reuniones/3857?tab=metrica

http://sid.usal.es/idocs/F8/ART12166/abordaje_terapeutico.pdf

https://www.hipocalcemia.info/#Que-hacer-al-tener-problemas-de-hipocalcemia

https://www.who.int/topics/epilepsy/es/

ANEXOS

APLICACIÓN DE LA ENCUESTA

ENCUESTA

La siguiente encuesta tiene como propósito el recabar datos para la investigación documental “Evaluación de la dieta en pacientes con  epilepsia”. Para la encuesta se eligieron personas adultas con condición médica de epilepsia que se encontraran en esta comunidad, posteriormente se contactaron estas personas y se les explicó el motivo de la encuesta, así como también se les explico con anterioridad las preguntas.

  • ¿Qué edad tiene?

a) 18-25

b) 25-30

c) mayor a 30

  • ¿Sexo?

a) Femenino

b) Masculino

  • ¿Ocupación?

a) Estudiante

b) Empleado

c) Otro

  • ¿Cuánto tiempo tiene con la enfermedad?

a) menos de 3 años

b) de 3 a 5 años

c) más de 5 años

  • ¿Cuántos medicamentos consume para tratar la enfermedad?

a) 1

b) 2

c) más de 2

  • ¿Ha tenido algún síntoma por efectos del medicamento?

a) caída de pelo

b) Dolor de huesos

c) Cansancio

d) Todos los anteriores

  • ¿Lleva alguna dieta especial?

a) si

b) no

  • ¿Ha consultado a un nutriólogo?

a) si

b) No

  • ¿Consume multivitaminas?

a) Solo calcio

b) Solo hierro

c) Solo magnesio

d) Todas las anteriores

  1. ¿Consideraría cambiar su dieta por una más saludable?

a) si

b) No

Análisis de datos.

Con la encuesta y los resultados obtenidos podemos hacer las siguientes observaciones:

La mayoría de los encuestados tiene una edad que oscila entre los 18-25 años, siendo un 70% de sexo femenino y un 30% masculino. La mayoría de estos son estudiantes  y empleados, de los cuales la mayoría tiene entre 3 y 5 años con la enfermedad, estos tratan su enfermedad con uno o dos medicamentos y menor mente con más de 2 medicamentos los cuales, les provocan efectos secundarios como caída de pelo en su mayoría, dolor de huesos y cansancio, la mayoría no lleva una dieta especializada, ni ha consultado un nutriólogo, sin embargo la mayoría consume vitaminas. Por último la mayoría estaría dispuesto a cambiar su dieta por una efectiva para tratar su enfermedad.

Reto “Pamela y sus Amigos”

                Para la solución del problema de pamela y sus amigos, escribí tres columnas: una con nombres, otra con apeídos  y otra con la comida de la siguiente manera:

Nombre Apeído Comida
Pamela Barrios Ensaladas
Fernando Ríos Ravioles
Diego Rodríguez Pastel
Tina Vargas Estofado 

Después relacione cada una de las columnas siguiendo las pistas del texto por ejemplo dice por ejemplo  dice que la señorita barrios está a dieta por lo tanto ella es la que prepara ensalada, también mencionan que diego y ríos dicen que la chica preparara estofado como solo hay 2 chicas entonces es tina, por lo tanto pamela barrios preparara ensalada, dice que Rodríguez preparar el pastel por lo tanto es diego Rodríguez y por lo tanto Fernando hará ravioles.

Por lo tanto:

Pamela Barrios preparara ensalada

Fernando Ríos hará Ravioles

Diego Rodríguez hará pastel

Tina Vargas hará estofado

Entrevista

ENTREVISTA

Hola buen día mi nombre es María Elena y soy aspirante a la Licenciatura en Nutrición Aplicada por parte de la UnADM, me gustaría hacerle unas preguntas referentes a un proyecto de investigación, ya que forma parte de una tarea.  

  1. ¿Cuántos años tiene?

R: 24 años

  • ¿Cuánto tiempo tiene con epilepsia?

R: 5 Años

  • ¿Actualmente que medicamentos consume?

R: Carbamazepina

  • ¿Ha notado si tiene algún efecto secundario debido al medicamento?

R: Se me cae el cabello y tengo problemas con mis dientes, además tengo mareos y falta de concentración, he subido de peso y me duelen los huesos.

  • ¿Además de los medicamentos a utilizado alguna otra alternativa para tratar su enfermedad?

R. No

  • ¿lleva alguna dieta especial?

R. No

  • ¿Consume vitaminas y minerales?

R. No

  • ¿considera que la dieta que lleva actualmente es efectiva?

R. No lo se

  • ¿Consideraría cambiar su dieta por una más efectiva que mejore su calidad de vida?

R. si encontrara algunos alimentos que me hicieran sentir mejor si cambiaria.

Muchas gracias por su apoyo a esta tarea que tenga un buen día.

Guión de la Entrevista

Hola buen día mi nombre es María Elena y soy aspirante a la Licenciatura en Nutrición Aplicada por parte de la UnADM, me gustaría hacerle unas preguntas referentes a un proyecto de investigación, ya que forma parte de una tarea.  

  1. ¿Cuántos años tiene?
  2. ¿Cuánto tiempo tiene con epilepsia?
  3. ¿Actualmente que medicamentos consume?
  4. ¿Ha notado si tiene algún efecto secundario debido al medicamento?
  5. ¿Además de los medicamentos a utilizado alguna otra alternativa para tratar su enfermedad?
  6. ¿lleva alguna dieta especial?
  7. ¿Consume vitaminas y minerales?
  8. ¿considera que la dieta que lleva actualmente es efectiva?
  9. ¿Consideraría cambiar su dieta por una más efectiva que mejore su calidad de vida?

Muchas gracias por su apoyo a esta tarea que tenga un buen día.